Όλοι γνωρίζουμε ότι κατά την περίοδο των χημειοθεραπειών και
ακτινοβολιών, οι ασθενείς υποφέρουν από ανορεξία και αγευσία. Ελπίζουμε
λοιπόν οι κατάλληλες και νόστιμες συνταγές που αναφέρονται σε αυτό το
έντυπο να κάνουν το πρόβλημά τους διαχειρίσιμο και υποφερτό.
Ως ασθενείς ευχαριστούμε τον σεφ κ. Ηλία Μαμαλάκη και την εμπειρία του Κλινικού Διαιτολόγου κ. Δημητρίου Πέτσιου, για τις νόστιμες συνταγές τους και ευελπιστούμε ότι θα βελτιώσουμε την ποιότητα ζωής των ογκολογικών ασθενών, που υποβάλλονται σε χημειοθεραπεία και ακτινοθεραπεία κοιλιακής χώρας/πυέλου. Επίσης ευχαριστούμε την επιστημονική ομάδα που συμμετείχε: τους Καθηγητές της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Κρήτης: κ. Ιωάννης Κουτρουμπάκης, Καθηγητής Γαστρεντερολογίας, κ. Δημήτριος Μαυρουδής, Καθηγητής Παθολογικής Ογκολογίας, κ. Ιωάννης Σουγκλάκος, Αναπλ. Καθηγητή Παθολογικής Ογκολογίας και κ. Μαρία Τόλια, Αναπλ. Καθηγήτρια Ακτινοθεραπείας.
Η έκδοση υλοποιήθηκε με την ευγενική υποστήριξη των εταιρειών: Αναστάσιος Μαυρογένης Α.Ε. Ιατροτεχνολογικά Είδη Numil Hellas A.E. Εταιρεία Προϊόντων Ειδικής Διατροφής. Την καλλιτεχνική επιμέλεια είχε η κ. Αντωνία Κατή Food stylist - φωτογράφος. Ευχαριστούμε θερμά τo Διοικητή και τον Αναπλ. Διοικητή του Πανεπιστημιακού Γενικού Νοσοκομείου Ηρακλείου Κρήτης (ΠΑΓΝΗ) Καθηγητή κ. Γεώργιο Χαλκιαδάκη και κ. Στυλιανό Κτενιαδάκη, διότι με τη βοήθειά τους το βιβλίο μπορεί και διατίθεται εντελώς δωρεάν, προς όλους τους ασθενείς.